暑期是食品安全问题多发期，为切实加强暑期食品安全监管，预防食品安全事故，从即日起至9月10日，永清县政府食安办、县工商和食药监管局在全县开展暑期食品安全专项整治。

此次专项整治以“放心暑期”为目标；以食品生产加工、流通销售、餐饮服务为重点环节；以农村和城乡结合部、学校和车站周边、旅游景区及周边、食品生产集中区等为重点区域；以公众聚餐餐饮服务单位、学校食堂、职工食堂、超市、农村食品市场、集贸市场等为重点单位；以肉及肉制品、蔬菜、水果、冷冻饮品、饮料、畜禽产品及其他高风险食品等为重点品种。

在生产加工环节，将重点排查企业规章制度建立落实、原辅料进货验收、生产过程控制、产品检验检测、从业人员管理、食品添加剂使用报告等方面存在的安全隐患，严厉查处获证企业生产不合格产品和不能确保必备生产条件，超范围、超限量使用食品添加剂，使用非食品添加剂生产加工食品等行为。

在食品流通销售环节，则重点检查散装食品、现场制售食品等的卫生状况，索证索票、台账记录情况，超保质期食品处置情况，坚决查处经销“三无”、过期变质、假冒伪劣食品等违法行为。

在餐饮服务领域，重点检查健康证明和培训证明，查看食品原辅料进货查验、索证索票和台账登记制度是否落实到位；检查食品加工环境是否清洁卫生，各功能间是否配备齐全、布局合理，是否存在使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非食品原料和滥用食品添加剂等违法行为。